Kako napraviti kristale kod kuće: od soli i šećera, korak po korak

Kako nastaju kristali: kratko objašnjenje za decu

Kristal je čvrsto telo u kome su sitne čestice složene u pravilan, ponovljiv raspored, kao cigle u zidu. Zato kristali imaju ravne strane i oštre ivice. Kada se so ili šećer rastvore u vodi, čestice se razidu među molekule vode i postanu nevidljive. Kada vode nestane ili kada rastvor ne može više da ih „drži”, čestice se ponovo spajaju, i to uvek po istom obrascu.

Ključna reč je zasićen rastvor. To je rastvor u kome je rastvoreno onoliko soli ili šećera koliko voda na toj temperaturi može da primi. Ako dodate još, višak ostaje na dnu. Iz zasićenog rastvora kristali rastu kada voda polako isparava ili kada se topao rastvor polako hladi.

Ovaj ogled je odličan nastavak za decu koja su već probala hemijske eksperimente iz kuhinje, jer pokazuje da se nauka nekad odvija sporo, danima, a ne za nekoliko sekundi.

Šta vam je potrebno i pravila bezbednosti

• kuhinjska so, najbolje krupna ili so bez dodataka, i beli kristal šećer;
• topla voda iz česme ili voda koju odrasla osoba zagreje;
• dve čiste staklene tegle ili čaše;
• pamučni konac ili tanak kanap, olovka ili štapić i štipaljka;
• kašika za mešanje, tamni tanjir i lupa za posmatranje.

Za ovaj ogled koristite samo so i šećer. Kristali od modre galice (plavog kamena) jesu lepi, ali je ta supstanca štetna ako se proguta i nadražuje kožu i oči, pa nije za igru i ogled sa decom kod kuće. Vruću vodu i šećerni sirup uvek priprema odrasla osoba.

Iako su so i šećer iz kuhinje, kristali koji rastu danima na koncu i u otvorenoj tegli nisu za jelo. Teglu držite na mestu do kog ne dopiru najmlađa deca i kućni ljubimci.

Kako napraviti kristale od soli na koncu

1. U teglu sipajte oko 200 ml tople vode.
2. Dodajte so kašiku po kašiku i mešajte dok se rastvara. Kada na dnu ostane so koja više ne nestaje ni posle mešanja, rastvor je zasićen. Za ovu količinu vode biće potrebno otprilike četiri do pet punih kašika soli.
3. Pažljivo prelijte bistar deo rastvora u drugu, čistu teglu, tako da neotopljena so ostane u prvoj.
4. Konac vežite za olovku, a olovku postavite preko otvora tegle. Konac treba da visi u rastvoru, ali da ne dodiruje dno ni zidove.
5. Teglu ostavite na mirnom, toplom mestu, na primer na polici, i ne pomerajte je.
6. Prvi sitni kristali obično se vide posle jednog do dva dana, a za nekoliko dana do nedelju dana na koncu nastaje lepa „kora” od kristala.

Zašto so voli isparavanje

Rastvorljivost kuhinjske soli malo zavisi od temperature: u 100 grama vode na sobnoj temperaturi rastvori se oko 36 grama soli, a u ključaloj vodi tek nešto više, oko 39 grama. Zato kristali soli najviše rastu kako voda polako isparava, a ne zbog hlađenja. Brže će rasti na toplom mestu, ali će biti sitniji.

Brza varijanta na tanjiru

Ako je deci teško da čekaju, sipajte malo zasićenog slanog rastvora na tamni tanjir i ostavite ga pored radijatora. Kada voda ispari, ostaće bela mreža sitnih kristala, a pod lupom se vidi da su mnogi od njih mala, skoro savršena kocka.

Kako napraviti kristale od šećera

Šećer se u vodi rastvara mnogo bolje od soli: u 100 grama vode na sobnoj temperaturi rastvori se oko 200 grama šećera, a u vreloj vodi više nego dvostruko više. Zato se kod šećera koristi drugi trik, hlađenje toplog, prezasićenog rastvora.

1. Odrasla osoba u šerpi zagreje jednu šolju vode i, uz mešanje, postepeno doda oko dve do dve i po šolje šećera, dok se sav ne rastvori i sirup ne postane bistar.
2. Sirup se ostavi da se ohladi oko 15 do 20 minuta, pa se pažljivo prelije u čistu teglu.
3. Konac ili drveni štapić navlažite vodom i uvaljajte u malo šećera, pa ostavite da se osuši. Ta zrnca su „klice” na koje će se kristali hvatati.
4. Štapić ili konac spustite u teglu tako da ne dodiruje dno i zidove i učvrstite ga štipaljkom.
5. Teglu pokrijte papirnom maramicom da ne ulazi prašina i ostavite je na miru nedelju dana, a ponekad i duže.

Šećerni kristali rastu sporije od slanih, ali su krupniji i providniji. Njihov oblik nije kocka, već izduženi „prizmići” sa kosim stranama, pa deca lako uoče da različite supstance grade različite kristale.

So ili šećer: uporedna tabela

Kako dobiti veće kristale: saveti i najčešće greške

Veliki kristali nastaju kada rastu polako i bez uznemiravanja. Ako se tegla pomera ili rastvor naglo ohladi, umesto jednog velikog kristala nastane mnogo sitnih.

Kristali od kuhinjske soli sa dodacima ponekad su mutniji. Ako imate krupnu so bez dodataka, probajte da uporedite dve tegle i vidite razliku. Takvo poređenje je pravi mali naučni ogled: menja se samo jedna stvar, a sve ostalo ostaje isto.

Kristali soli pod mikroskopom i lupom: šta da posmatrate

• da li kristali soli imaju četvrtaste strane i prave uglove;
• kako izgleda „stepenasti” kristal soli koji raste od ivica ka sredini;
• koliko se kristali šećera razlikuju po obliku od soli;
• da li su kristali sa toplog mesta manji od onih koji su rasli na hladnijem.

Deca mogu da vode dnevnik ogleda: svaki dan nacrtaju ili fotografišu teglu i zapišu šta se promenilo. Za još ideja za kišne dane pogledajte i izbor 10 lakih eksperimenata za decu kod kuće.

Zaključak

Da biste napravili kristale kod kuće, dovoljni su so, šećer, voda, konac i malo strpljenja. So najbolje kristališe isparavanjem, a šećer hlađenjem toplog sirupa koji priprema odrasla osoba. Kroz ovaj spor i bezbedan ogled deca vide kako se nevidljive čestice slažu u pravilne oblike i nauče šta je zasićen rastvor, što je pojam koji se kasnije sreće i u školskoj hemiji.